Современная кухня — это не только место приготовления еды. Это пространство, где эстетика, функциональность и забота о здоровье повара должны работать в едином ритме. Давайте разберем семь важных элементов, которые помогут создать комфортную и безопасную кухню. 1️⃣ Эргономичное рабочее пространство Правильная планировка — залог безопасности и продуктивности. Всё должно находиться в легкой доступности: ножи, доски, … Продолжить чтение Как создать безопасную кухню: 7 ключевых элементов от Шеф Стаса

Оригинальный текст статьи 10 Halloween Desserts, на английском языке, находится по ссылке https://www.finedininglovers.com/article/10-halloween-desserts Хэллоуин  — отличная возможность разжечь творческие силы, и что может быть лучше, чем  жуткие десерты на Хэллоуин . Кулинарные рецепты страшных рецептов на Хэллоуин вы можете найти осуществив переход по этой ссылке

Оригинал статьи Pumpkin Cookies, на английском языке, находится по ссылке https://www.finedininglovers.com/recipes/dessert/pumpkin-cookies Узнайте, как приготовить тыквенное печенье со сливочно-коричневой масляной глазурью: классический американский рецепт от фудблогера Лорел Эванс. Рецепт приготовления тыквенного печенья находится по этой ссылке

На английскаом языке,оригинал статьи “Halloween” находится по ссылке https://www.finedininglovers.com/recipes/halloween Когда листья начинают приобретать все оттенки желтого, красного и золотого, это не означает, что наступила осень — это означает, что вам лучше начать запасаться конфетами, а также придумывать оригинальные идеи костюмов! Хэллоуин, который ежегодно выпадает на 31 октября, уходит своими корнями в западное христианство. Также известный … Продолжить чтение Хэллоуин

Исходный текст статьи THE KITCHEN CODE: ETHOS OF THE PROFESSIONAL KITCHEN на английском языке находится на сайте Chef’s Resources.Чтобы перейти к исходному тексту кликните по ссылке https://www.chefs-resources.com/kitchen-management-tools/the-kitchen-code-ethos-of-the-professional-kitchen/ Большинство (но не все) из поваров и шеф-поваров, как правило, являются сквернословами, которым не хватает социальной готовности быть «милыми» с людьми,которые являются ничтожеством (то есть с некоторыми клиентами), … Продолжить чтение КУХОННЫЙ КОД:ЭТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУХНИ

Оригинал статьи THE ROLE OF A SOUS CHEF OR KITCHEN SUPERVISOR можно посмотреть по ссылке https://www.chefs-resources.com/kitchen-management-tools/kitchen-management-alley/role-of-sous-chef-or-kitchen-supervisor/ Роль су-шеф-повара, кулинарного супервайзера, ведущего повара или другую руководящую роль на кухне ресторана можно описать одной простой фразой: «Ваша работа — облегчить работу шеф-повара». Все, что вы делаете, вращается вокруг этой простой идеи. Но это не означает, что вы … Продолжить чтение РОЛЬ СУ-ШЕФ-ПОВАРА ИЛИ КУХОННОГО СУПЕРВАЙЗЕРА

Оригинал статьи Science: Can You Refreeze Meat? Находится по ссылке https://www.cooksillustrated.com/how_tos/10438-science-can-you-refreeze-meat Иногда мы размораживаем кусок мяса или птицы только для того, чтобы понять, что не хотим готовить его в тот день. Но что потом? Можете ли вы повторно заморозить мясо или лучше начать готовить его? ЭКСПЕРИМЕНТ Куриную грудку без костей разрезаем на три части. Мы … Продолжить чтение Наука: можно ли замораживать мясо?

Оригинал статьи  Pía León Named World’s Best Female Chef 2021 по ссылке https://www.finedininglovers.com/article/pia-leon-worlds-best-female-chef-2021 Пиа Леон, шеф-повар Lima’s Kjolle, совладелица Central и бывшая лучшая женщина-шеф-повар в Латинской Америке, была названа лучшим поваром в мире в преддверии церемонии 50 лучших ресторанов мира, спонсируемой S.Pellegrino и Acqua Panna. Которая состоится 5 октября в Антверпене, Фландрия. 34-летняя шеф-повар и … Продолжить чтение Pía León названа лучшей женщиной-шеф-поваром в мире 2021 года

Оригинал статьи ‘How to get a Michelin star, according to Gwendal Poullennec’ BY HUGO MCCAFFERTY, JOURNALIST можно найти по ссылке https://www.finedininglovers.com/article/how-get-michelin-stars Гвендал Пулленнек , международный директор гида Мишлен, сообщает, что Мишлен стремится повысить прозрачность процесса награждения .  Пулленнек сказал, что Мишлен хотел бы « наладить настоящий диалог с поварами, чтобы объяснить, как это работает, во … Продолжить чтение Как получить звезду Мишлен по мнению Гвендаль Пулленнек

Оригинал статьи "Which Chef has the Most Michelin Stars?" BY DIANA LEE, JOURNALIST находится по ссылке https://www.finedininglovers.com/article/who-is-the-chef-with-most-michelin-stars-2020 Ален Дюкасс - шеф-повар с наибольшим количеством звезд Мишлен в мире.Всего у него 20 звезд  (полный список отмеченных ими ресторанов см. ниже). Дюкасс родился во Франции в 1956 году на ферме в регионе Ланды, где он с самого … Продолжить чтение У какого шеф-повара больше всего звезд Мишлен?